先日、家庭菜園で収穫した生食かぼちゃコリンキーを今日はきゅうりと甘酢和えにしてみました。
コリンキーときゅうりを薄切りにして砂糖と塩でもんで少しおいてから水気を絞って酢を加えるだけで完成です。
コリンキーのサラダだと硬めでパリパリの食感でしたが
少し柔らかくなってシャキシャキと美味しくいただきました。
でも、かぼちゃの味はしないので言われないとなんだかわからないかも？
きゅうりとの相性はバッチリです。
生食かぼちゃ コリンキー
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