グルメ

ゴーヤ

投稿日:2019年8月31日 更新日:

隣のご主人から沖縄で有名なゴーヤをいただきました。 家庭菜園で作っているそうですがかなり立派なゴーヤです。

ゴーヤ

さっそく今夜のおかずとしてゴーヤチャンプルーにしてみました。

ゴーヤ

それほど苦味もなくて美味しくできました。

ゴーヤの苦味成分には健胃効果があると言われているしゴーヤ1本あたりのビタミンCはトマトの約5倍レモン1個よりも多いのでキレイになれるかも~

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ゴーヤについて 南国で採れる季節野菜として有名なゴーヤ。別名で苦瓜(にがうり)、ツルレイシとも呼ばれます。収穫のタイミングは主に夏季です。 沖縄ではニガウリの果実を使ったゴーヤチャンプルなどが有名で、夏バテ時にも食される代表的な素材です。

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****************************** 薄切りにして、炒め物、酢の物、サラダ、天ぷらなどにします。 独特の苦味は、縦に半分に切って白い種の部分をしっかり取り、 塩少々をふって5分ほどおき、絞ると薄まります。 *****

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