今日は天気が良かったのでお昼は外食！
入ったレストランの今日のランチメニューに「そい八目の香草焼き」とある。
何だろう「そい八目」ってと思いながら注文してみた。
出てきたのがコレ
食べて見てわかったのは魚料理でした。
外側は香草でカリッと焼いてあって香ばしく
中は大きな白身がふわっと柔らかくて美味しい。
ネットで調べてみるとソイはスズキ目・メバル科に分類される魚で
代表な種は「クロソイ・ムラソイ・キツネメバル」
八目は「はつめ」と読むそうです。
真鯛の漁獲量が少ない北の地では「北の鯛」と言われ
クセがない上品な白身で人気がある魚みたい。
「鯛」よりもっとふっくらしてて美味しかったな。
ごちそうさまでした！
鮮魚
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