「 正月 」 一覧

１月１１日は鏡開きです。関西は１月１５日に行うなど地域によっては違う日にするようですね。 鏡開きは正月に年神様に供えておいた鏡餅を下げて開いて食べる日本の年中行事です。今日は鏡開きでおしるこを作りました。 本当のお餅で作った鏡餅ならちょうど乾燥して割れてきている時期なので金づちで叩けば割れるのですが最近の鏡餅はパックに入っているため叩いても割ることができません。 昔は切腹を連想させるため鏡餅を刃物 ...

２０２０年のおせち料理の予約が始まりました。 【11/30まで早割中】割烹料亭千賀監修 おせち 千富士 超特大 10.5寸 三段重 全71品 6〜7人前[冷蔵配送][数量限定][送料無料] oseti osechi 日本のお正月には欠かせないおせち料理ですが私の子供のころは母親が自分で作っていました。今じゃ考えられないかも。 煮物なんかも大きな鍋でたくさん作っていたのを覚えています。黒豆を煮るのに ...