大根の甘酢漬け

太い大根を頂いたので大根の甘酢漬けを作ってみました。

大根が太かったので薄切りにしてビニール袋にいれてそこへ酢と砂糖と塩を混ぜたものを注いで口を輪ゴムでしっかりと留めて袋ごと軽くもんでから冷蔵庫に保管。

３時間くらいしたら完成です。

太い大根でしたが芯までしっかりしていて薄切りにしてもしっかりと歯応えがあっておいしかったです。

これを一晩漬けるとまたしっとりとしてきておいしくなるんですよ。